多年来，曾有许多研究致力于找出茶对一些感冒或过敏症状比如，打喷嚏、流鼻水、咳嗽、流眼泪等等，是不是具有积极的疗效。日本的这项新研究进一步证明了，喝茶能有效对付过敏症。不过，科学家们还不确定要饮用多少茶才能起到治病的效果。而且也不清楚哪种茶疗效最好。除了抗过敏之外，也发现喝茶在抗癌、减少心脏病、治疗关节炎以及减慢牙齿脱落等方面有奇效。

传说远古的炎帝神农氏曾经“日遇七十二毒，得荼而解之”这个荼指的就是茶。所以，我们中国人很早就已经认识到茶的药用形式。中国茶道历史悠久，又与儒、佛、道三家的思想有着深厚的渊源。佛教中有“禅茶一味”的说法，以茶礼佛；而道家的学说则为茶人与茶道注入了“天人合一”的思想，崇尚自然，崇尚朴素。古人采茶不仅对天时、地利有讲究，对采茶的人也有着严格的要求，好茶必须好人采，采茶人必须是道德品行优良、淡泊名利的未婚少女，采茶时要求什么都不想，或只想好事，不许想坏事。据说这样采得的茶味正、纯美、好喝。这些因素可能都与饮茶的效果息息相关。另外，一般人的饮食爱好，多半都是五味俱全，酸甜苦辣咸，只有茶味平和，走了一条中庸之道。无论刚刚吃了什么，一杯茶水入口，什么滋味都平和了。这平和的滋味，或许就是茶能解百毒的道理所在。