梅花在暮冬早春时节开放，疏花点点，清香远溢，是报春的吉祥象征。梅花为廿番花信之首，端庄静雅，傲霜迎雪，被人们视为高风亮节的象征。梅、兰、竹、菊称为“四君子”，梅还与松、竹并称为“岁寒三友”。《诗经》最早留下了关于梅的记载，”山有佳卉，侯栗侯梅”，《山海经》也有”灵山有木多梅”的记录。

梅花不但入画，自古以来还有不少咏梅诗词。宋朝陆游作了数篇咏梅的诗和词：“驿外断桥边，寂寞开无主。已是黄昏独自愁，更着风和雨。无意苦争春，一任群芳妒。零落成泥碾作尘，只有香如故。”(“卜算子”)；“雪虐风饕愈凛然，花中气节最高坚。过时自合飘零去，耻向东君更乞伶。醉折残梅一两枝，不妨桃李自逢时。向来冰雪凝严地，力斡春回竟是谁？”(《落梅》) 他的如咏梅绝句：“闻道梅花坼晓风，雪堆遍满四山中。何方可化身千亿？一树梅前一放翁”。还有唐李白《新林浦阻风寄友人》：“昨日北湖梅，开花已满枝，今朝白门柳，夹道垂青丝”；“三月东风吹雪消，湖南山色翠如浇。一声羌笛无人见，无数梅花落野桥。”（王冕）……

梅花还有一些有趣的典故呢。

梅花妆的典故出于南朝刘宋时期，《宋书》记载“（宋）武帝女寿阳公主，人日（初七）卧于含章（殿）檐下，梅花落公主额上，成五出之花，拂之不去，皇后留之，自后有梅花妆，后人多效之。”

很多人都知道“望梅止渴”的典故：说三国时期的曹操带领疲乏的大军前行，在饥渴难当之际，曹操遥指远方“前有梅林”，使三军口渴立即缓解，度过了难关。

梅的花、根、叶、果都可入药。梅花能开郁和中，化痰，解毒。用于郁闷心烦、肝胃气痛、梅核气、瘰历疮毒。近成熟的果实亦可入药，称“乌梅”，能敛肺生津。《神农本草经》首先指出梅的药用价值：“梅实味酸平，主治下气，除热烦满，安心，止肢体痛……。”《本草纲目》也记载有，蜡梅花味辛、温、无毒，主治解暑生津。