【正见新闻网2011年09月20日】
根据新研究显示，能否抵制薯条、蛋糕和汉堡包的诱惑，可能取决于大脑的控制力如何。
据澳洲广播电台消息，美国研究人员发现，正常体重和肥胖的人的大脑对高热量食物图片的反应不同，肥胖的人能抑制食欲的大脑区域反应较弱。
耶鲁大学的佩吉博士（Kathleen Page）和赛欧博士（Dongju Seo）与同事们进行了一项关于人们在血糖水平正常或稍低时，大脑哪个区域最活跃的研究。本周的《临床研究杂志》发表了该研究结果。
参与研究的14人（9个非肥胖者和五个肥胖者）在饭后两个小时，看食品和非食品的图片时，大脑接受机能磁共振成像机器(functional MRI)的扫瞄。
在他们进行实验时，他们的血糖水平从正常改为略低的水平。另有7名志愿者经历了同样的实验，但保持稳定的正常血糖水平。
当血糖降低时，实验参与者看如饼干、薯条这样高卡路里食物的照片时，大脑原始部份深处的边缘和纹状体区域更活跃，这是负责奖励和激励重要的区域。但沙拉这样低热量食物没有刺激该大脑区域。
当志愿者的血糖水平正常时，非肥胖者的大脑皮层的两个区域开始活跃起来。这两个领域 - 前色带和前额叶皮层 – 是大脑执行控制中心，能起到抑制欲望的作用。悉尼嘎瓦学院（Sydney's Garvan Institute）的糖尿病专家坎贝尔教授（Lesley Campbell）表示，这如同正常体重的人对自己说“嗯，我想我已经足够了”，但肥胖的人没有这种抑制力。
坎贝尔警告说，研究只有少数实验者，而且胰岛素水平不能完全反映身体的运作。但她表示，肥胖的人没有从大脑执行控制中心得到抑制这一发现是令人兴奋的。这一发现表明，训练大脑更好地执行控制,可能有助于预防和治疗肥胖症。