【正见新闻网2012年05月04日】
备受大陆百姓喜爱的山东大白菜，近日被曝使用有毒可致癌的甲醛溶液（又称福尔马林，用于浸泡尸体）保鲜，已成为行业“潜规则”，相关部门对此并未给予长期检测。山东青州东夏镇白菜专业批发商向大纪元记者证实，使用甲醛保鲜大白菜由来已久。
东夏镇盛产白菜，销往东北三省、及周边多个省市。为避免白菜在运输过程中出现烂叶减重掉价，当地菜农及批发商普遍使用甲醛溶液保鲜。另外，山药、蘑菇等蔬菜也被曝出使用甲醛溶液喷洒和浸泡。
批发商：白菜蘸甲醛溶液可保鲜一周
从白菜流通环节，到百姓的餐桌上，不仅频频涨价，还在保鲜度上做文章。记者从当地了解到，东夏镇是大白菜主要生产地，几乎家家户户都种白菜，每年的四五月份，这里都有大量的春白菜上市。
对媒体曝光的使用甲醛溶液保鲜法，该镇经营白菜的专业户马先生毫不遮掩地说：“这太普遍了，都是用这个办法。喷甲醛是现在使用的有效办法，将从地里起出的大白菜往装有一定配比的甲溶液里蘸一下，然后装车，能保证一周左右。”他说。
对于是否可买到甲醛自己配比，他谨慎地告诉记者，不可以随便买到，配比也不能在电话里说。“如果批发量大，可以配送少量甲醛。”
当记者问及是否对人体有害时，马先生肯定地表示，没有毒，没有任何伤害，可放心使用。
近日，大陆媒体也纷纷报导，在东夏镇，随处可见搬菜工将菜装车的同时，不停地使用装有甲醛溶液的小喷壶，往菜的表面喷洒，据搬菜工介绍，目地是在长途运输中保鲜，不然白菜会烂掉。有消费者在济南市场随机购买三份白菜并送往专门机构检测，其中有两份白菜样本被检测出甲醛。
市场不检测 畅通无阻
东夏镇吕一凡（化名）告诉记者，现在全都不敢公开使用甲醛了，青州甲醛被曝，对青州白菜影响很大。
据他介绍，他的客户主要集中在东北三省，特别是吉林销量最大。白菜在运输时分两种，一种是净菜，一种是毛菜，毛菜的需要量最大。目前他使用的保鲜方法是，随车将大量冰瓶（小矿泉水瓶装水后冷冻成冰）与白菜一起装车运输，以保鲜。但到下级批发商及小贩手里后，那就很难说了。
来自《北京晚报》消息，南京市农林局农产品质量与环境监督管理处相关负责人称，此前从未听说过用甲醛保鲜蔬菜的事，南京目前只对蔬菜的农药残留进行检测，并没有甲醛这一检测项目。
甲醛可致癌
有大陆“专家”声称，因为甲醛非常易溶于水易挥发，从市场买到的白菜经过仔细冲洗，基本不会有大的残留，可以放心食用。
对此，网友余音微博质疑：虽说我们被此起彼伏的食品安全问题搞得变麻木了，可还是觉得胆战心惊！山东白菜被曝喷甲醛保鲜！人面兽心的“专家”们还说，冲洗一下就可以食用！怪不得反季节的白菜在菜场里因为价格略低于青菜而大行其道！千万不能再买啦！否则不是服毒自尽么？
网友亲说：山东白菜运送至东北、河北等地时都喷剧毒物质—甲醛保鲜，并成为业内潜规则。这也就是为什么韩国即便泡菜危机也坚决禁止山东白菜入境。
资料显示，甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变。