【正见新闻网2013年07月14日】
二00二年，一名纽约律师替两位少女告麦当劳，表示她们肥胖生病跟吃麦当劳有关。后来法官宣布少女败诉，因为没有直接证据可以证明这件事。
美国年轻导演摩根．史柏勒克看在眼里，激发了好奇心：“吃速食真的对健康有害吗？”他决定自己当白老鼠，连续一个月吃麦当劳，看看有什么结果。“麦胖报告”这部电影就是摩根亲身实验三十天的纪录片。
在实验开始前，摩根做了以下规划：
一、三十天内三餐只吃麦当劳的食物（包括饮料及水）；如果店员问要不要点超大号的，就要说：“好！”
二、资料显示，六成美国人是不运动的，而且多数有汽车代步，每天走路不超过五千步，所以他决定也保持这个活动量。
三、为取得公信力，并使健康状况能量化，他找到心脏、肠胃与内科医师，以及营养师做三十天计划的顾问。
从健检报告上可以发现，六尺二吋、一百八十五磅的摩根，不但身材标准而且健康状况比许多同龄者都好，因此心脏科医师预测，如果摩根真要吃速食三十天，顶多三酸甘油脂会增加，至于糖、盐即使摄取过多，对身体也不会构成负担。
美食天堂 饮食陷阱
计划开始的第一天，摩根坐在麦当劳大口地嚼啖汉堡，他觉得还蛮好吃的，看来非常享受。没想到才三天，身体就吃不消了，超大号餐吃不完，还吐了出来。十二天过后秤重，他居然胖了十二磅（约五公斤）！营养师说，摩根如果要维持体重，每天只要两千五百卡热量，可是现在每天都摄取五千卡，热量太多就会形成脂肪囤积在体内。
二十天过去，头痛、沮丧、疲倦接踵而至，他再度进医院检查，试管里刚抽出的血里还沉着厚厚的油。报告显示，他的尿酸过高、胆固醇由一百八十五攀升至二百二十五（正常须低于二百），而且还出现脂肪肝！看摩根的健康亮红灯，连医生都讶异：“我从不知道高脂肪食物可以把肝弄坏！”于是力劝他放弃实验，可是只差十天就成功了，摩根不愿意放弃，仍选择呆呆地挺着大肚子坐着，继续吃麦当劳。
终于三十天过去了，摩根的体重足足增加二十四磅，胆固醇为二百三十，体脂肪由百分之十一变成十八。营养师估计，整个月他吃掉了三十磅的糖与十二磅的肥肉（脂肪），难怪发福得这么快！还好他有个当素食厨师的女友，每天准备有机新鲜的蔬菜给他吃，所以八周后就恢复正常的肝功能与胆固醇，五个月内减了二十磅，可惜他后来没有继续吃全素，花了九个月才又瘦四磅半。
假设他持续吃下去会如何？医师们预测：“会得肝硬化还有心脏病。”那么人们到底该不该吃速食？肠胃医师说：“吃速食可以饱腹，不过对肝肾与血液都有害。”那该多久去一次速食店呢？在一百位营养师中，近三成建议“一个月去两次”，近五成认为“最好不要去！”回到摩根最初的问号：“速食对人体健康有没有影响？”也许他的亲身试验可以给我们答案！
在这特别的三十天里，摩根也用心地访问许多健康以及社会研究的专家，从许多面向探讨速食文化，这也成为此片另一精采之处。
尺寸加大 腰围加粗
纽约大学的营养博士丽莎，点出速食尺寸的设计问题：早期速食店的薯条热量只有两百卡，现在超大号的有六百卡；以前可乐一杯只有十二盎司（约三百八十西西），后来出现中杯、大杯，乃至于超大杯，容量居然高达六十四盎司（约两公升）。
你也许会怀疑，到底谁会买超大号餐？麦当劳店员黛柏拉告诉你：“很多人会！”对消费者来说，买超大号只比中号多一点点钱，何乐不为？不过把这些高盐、高糖、高油脂的食物吃下肚，很可能造成肥胖问题。
肥胖有什么坏处？摩根用漫画告诉你：糖尿病、高血压、中风、气喘，还有癌症都与肥胖有关。在美国，劝别人戒烟是很自然的事，但是对过胖者谈“减肥”就显得自讨没趣了，但事实上因为肥胖所造成的医疗负担仅次于吸烟，这样的社会成本难道不该予以正视吗？
肥胖所导致的慢性病也威胁着儿童健康。根据美国卫生署统计，如果儿童在十五岁前罹患糖尿病，未来可能短寿十七到二十七年；有二成的过胖儿甚至已经出现肝硬化的现象，如果不能改变饮食、多运动，年纪愈大问题就愈多。台湾的小胖子也逐渐增加，看来父母们真得花点精神为孩子的健康打算了。
诱人广告深植人心
导演摩根拿人物图卡给小一学生看，孩子不认识耶稣，却认识麦当劳叔叔，速食业的卡通代言人、赠品玩具、游戏间……在在吸引稚龄儿童，父母见孩子玩得高兴，也以为带孩子来速食店就是爱的表现！当年岁增长，有自主能力的孩子也会喜欢到速食店，为什么？因为那里有儿时美好的记忆。难怪摩根要说：“以后我跟孩子经过速食店，就要把他打一顿……这样他长大就不会想进去了！”
在另一个实验中，摩根请几位妇女背美国独立宣言，一伙人背得结结巴巴，可是换成背速食广告词“牛肉饼、沙拉……”却立刻朗朗上口。怎么会这样呢？因为大多数人的日常生活都沉浸在广告里：二○○一年麦当劳投资广告的经费高达十四亿美金，百事可乐公司也超过十亿，但政府部门对于“每日五蔬果”的健康宣导预算却只有二百万，试想哪一个教育大众的机会多？多数人每天不断接触各种资讯，报纸、电视、海报……它们在心田埋下种子，当时机成熟，这些资讯就会浮现脑海，影响我们的抉择方式。
简速外食 失去什么
为了了解青少年的饮食现况，摩根驱车拜访三所中学，结果发现两所学生餐厅都是采用速食或加热即可的现成食物。收容不良少年的阿普敦高中总算比较让人宽慰，因为他们的餐厅提供的是低糖、低油、低脂的现煮食物与新鲜蔬果，没有化学添加物，也没有糖果汽水贩卖机。校方表示，这套餐点的成本跟其他学校差不多，但实行以来不但学生的性情温和许多，学习上的专注力也提高了，成效完全出乎预料。
摩根回忆成长阶段，妈妈总是在厨房忙碌着。工商业发达后，外食人口大增，父母抽不出时间为孩子做饭，索性让孩子在外吃现成的，可是这样真的好吗？从另一角度来看，习于外食的现代亲子，关爱与心灵交流的机会，是不是也随之减少了呢？
追求健康 方式错误
镜头拍到超级肥胖的布鲁斯时，他正躺在病床等待肠胃道手术。他过去一天能喝两公升汽水，手术后胃将缩成苹果般大，就不会猛吃东西了。不过，要保持身材与健康真的需要这番工夫吗？简单的方法不是没有：开朗的心胸、多运动、清净自然的饮食。色香味美食的诱惑实在难挡，有些人只好靠吃减肥药、穿调整型衣物，甚至动手术来控制身材，但真能得到健康吗？恐怕是个问号！
摩根冒着不可预测的生病危险，坚持三十天试验，并从多方面引导观众认识速食业不为人知的面貌。刚开始看这部电影时，也许会觉得话题沉闷，可是往下看却见内涵丰富。什么是可以得到健康与快乐的方法？如何使方向正确？这些问题确实值得我们重新思考！