【正见新闻网2013年07月15日】
美国最大的有机食品商店Whole Foods
美国是世界上最大的玉米和大豆生产国与出口国﹐但却面临难获得有机玉米和大豆，以供应足够有机饲料。导致美国牛奶和熟肉制品等有机食品生产商不得不转向海外，寻求有机谷类供应，突显出有机食品业面临原料供应断链的困境。
据全球最新农耕普查，尽管1999年以来已经经认证的有机耕地面积成长了三倍多，达3700万公顷以上，占全球农业用地不到百分之一。有机贸易协会(The Organic Trade Association)预测在可预见的将来，每年有机农业可增长9%或以上。而北美可否达到先前认为的15%~20%年增率，令人怀疑。
这导致有机产业面临有机原料的短缺，如谷物、食糖和牲畜饲料等。如果没有这些基本原料的稳定供应，造成美国有机食品链出现断层。
据美国联邦数据显示﹐美国有机食品生产商正转向中国和印度寻求有机大豆。美国2012年有机大豆进口额增加了一倍﹐今年可能会超过1亿美元。
不过，中国一连串与食品相关的丑闻，使业者触及中国进口话题时，对食品安全的担忧尤其强烈。
《福布斯》(Forbes)也报导，尽管耕地增长，没有人敢奢望有机农业技术能比传统农业突破来得快。而有机食品最大的障碍之一是成本增加是否能让业者持续存活。
有机食品增长多受限制
尽管过去20年里，有机农产品增长迅速，但占美国和世界各地的农产销售比例，还仅有一小部分。
根据美国联邦的规定﹐农民连续三年不得使用加工肥料和化学除草剂后﹐其种植的作物才可能通过有机认证。但近来土地价格大幅飙升﹐传统方式生产的作物价格现处于历史高位的情况下﹐有机业者认为三年时间的规定过于漫长。
此外，有机农场不断面临艰难的抉择。例如邻近农场为保护自己农作物而用杀虫剂时，却眼看自己的作物被昆虫啃食；而收成量不足又将难以为继。
食品商表示，农民种植有机玉米和大豆的农地面积增加率越来越少了。有些农场甚至在尝试有机种植后﹐开始重新使用杀虫剂和加工肥料。
再者，有机畜牧农场也面临抉择，如家禽牲畜该不该接种疫苗？如果生病了，能用药物治疗吗?
美国最大的有机农民合作性企业Organic Valley首席执行长西蒙(George Siemon)说：有机作物的供应增加有限﹐这意味着该公司旗下奶制品商要花更多钱购买原料。我们的步伐没有跟上﹐有机化的速度慢了下来。
美国有机业者抵制自中国进口有机谷物
有机产品的需求，尤其是大豆，促使食品公司寻求提升产量的办法﹐并试图避免进口中国产品﹐原因是担心消费者强烈抵制。
加州佩塔卢马食品公司Amy's Kitchen Inc.拒绝购买从中国进口的产品﹐而同时该公司很难为墨西哥玉米卷饼和亚洲炒菜等预加工食品找到足够的有机大豆和玉米。
为了提高供应量﹐Amy’s正尝试与美国农场主签定为期三年的合约﹐让农场主得以锁定有机产品的利润﹐而不受市场价格变化的影响。
美国最大的有机禽肉生产商之一Bell & Evans一直避免进口饲料﹐尤其是从中国进口。老板塞克勒(Scott Sechler)说﹐这一决定意味着要加大采购开支﹐但他不希望毁掉愿意付双倍价钱的客户的信任。
高价也难保障有机食品货源
有机食品的制造成品比常规食品更直接、紧密反应到价格上。因此有机食品价格往往比一般食品高。但市占率依然增长快速。美国最大的有机食品超市全食商店（The Whole Food），从1992年上市以来至今，成长速度和活力优异，其股价上涨近40倍。全食商店食品价格比普通超市高40%～175%。但顾客，尤其是美国主流社会阶层，仍然蜂拥而至。
有机农业研究基金会(Organic Farming Research Foundation)报告称，有机生产商的密集化管理经营和人工花费，通常比传统的农场使用的化学品更加昂贵。”
对有机标准的质疑
有机食品遇到的争议还包括：比起非有机食品，有机食品到底有多健康的看法。
美国儿科学会(American Academy of Pediatrics)日前终于为有机儿童食品发声。据《华尔街日报》报导，该组织说，让孩子吃有机食品可降低潜在有害化学物质和抗生素的摄入量。发育中孩童对杀虫剂等这类化学药品比成人更为敏感，对日后的健康影响更深远。
此外，许多购买有机食品的消费者是为了避免接触有害的农药含量或转基因食品。
但有专家认为，一个有机生产农场并不意味着其农产品不含潜在的有毒元素。虽然有机标准可能排除采用合成化学品，有机农场往往宣称使用所谓的“天然”杀虫剂。部分专家甚至称，充满病原体的动物排泄物作肥料，也可能最终使人生病。就如采用合成化学物那样。
人类所谓发达的科技破坏了大自然，将水、土壤、空气都遭污染之后，想要再还原得到天然食品，谈何容易!？！
(大纪元）