【正见新闻网2018年03月03日】
有机米有危机！
浸会大学香港有机资源中心昨日公布一项食米调查发现，45个在香港和罗湖抽取的样本中，13个含有高度致癌物无机砷（俗称砒霜），含量超出美国和欧盟的婴幼儿食品原料米限制，超标最高是泰国的"佳之选有机泰国香米"和Ofarm的台湾有机珍珠米，超标六成，儿童每日吃三碗饭，已超出每日可摄取量，长期过量摄取恐减缓小孩智力发展。百佳超市回应表示，已将涉事有机米暂时下架。
大公报报导，香港有机资源中心的调查样本，分别来自泰国、大陆、越南、澳洲、美国、台湾、日韩、印度及巴基斯坦。检测结果显示，全部样本没有超出中国、香港、食品法典委员会、澳洲或欧盟（成人）的标准，但若以欧盟的婴幼儿标准，即每公斤米的砷含量上限为100微克计算，12个本地样本和一个罗湖样本的砷含量超标，包括产自台湾的"鸭间稻有机白米"等。
煮饭前应浸米5分钟
据报导，中心总监黄焕忠表示，无机砷是高度致癌物，长期过量摄入，可令中枢神经系统受损，甚至增加患癌风险。若每日食用砷含量达每公斤160微克的米，平均体重约60公斤的成年人，每日吃11碗饭便超出世建议摄取量；平均体重约15公斤的8至12岁小童，每日食2.8碗便超标。中心认为，小童虽未必一日三餐都食饭，但其他谷类食物亦可能含无机砷，小童有较高风险。
报导指出，调查结果又显示，有机米的砷含量超标的比例，较常规米为高，9个有机米样本中，44%（4个）样本超标；26个常规样本则有30%（8个）超标。黄焕忠估计，有机米种植过程多使用鸡粪堆肥，而鸡饲料内通常加入抗生素，从而积存于鸡粪中。中心建议，市民煮饭前用水浸米5分钟，倒掉洗米水，可去除10%至60%的无机砷。
报导说，另有一个在罗湖购买而产自江苏的食米样本，被验出铅含量超出中国及国际的最高准许浓度每公斤0.2毫克，达0.34毫克，超标70%。
砒霜多用于工业常见于贝类海产
根据食物安全中心资料，无机砷又称为砒霜，是中国古典文学中常提及的一种毒物，而砷化合物多用于工业用途。大公报报导，浸会大学香港有机资源中心总监黄焕忠称，无机砷亦常见于蚝、螃蟹、蚬壳类等贝类海产。
黄焕忠指出，无机砷是重金属的一种，亦存在于泥土中，浓度本不太高，但种米时的灌溉用水可能受污染，混杂生活废水或附近矿山的水；使用的肥料亦有可能是残留抗生素的鸡粪，增加食米无机砷含量。