【正见新闻网2019年07月31日】
紫砂文化，源远流长。千百年来，它和茶文化融入人们的生活，紫砂在文人生活当中占了一定的地位，也形成了独特的紫砂文化。
紫砂器不需挂釉，而是充分利用泥本色制作壶具。最著名的当以宜兴的黄龙山紫砂矿料所制胎质为最。紫砂质地古朴纯厚、不媚不俗，与文人气质十分相似，因而从宋明以来，一直备受中国文人的深爱笃好。
宜兴黄龙山矿区早在1997年起矿土已经稀缺了，直至2005年政府下达禁采令，这却成为近20年来作假仿制紫砂茶具的开端，商业利益挂帅下，将传统紫砂文化抛诸脑后。
光以现今宜兴丁山镇地区紫砂矿土的消耗量来说：二十万相关的从业人口，一吨矿泥大约能做2000个茶壶，以一天制作5万个小品茶壶来计算，就需要耗掉20几顿泥料，想一想，泥料那里来呢？在绝产的稀缺矿料之下，想买到真正的紫砂壶必须要具备一些基本认识不可。
鉴别化工壶不‘壶’涂
近代含有化工成份的泥料，基本上都不是纯的紫砂胎土，为了掩饰泥土劣迹，需先经过工业碳酸钡酸洗去除杂质之后，添入金属氧化色料元素，改变其烧成颜色，使成品仿制接近紫砂色泽。有些更是作成大红、艳黄、鲜绿、艳蓝、墨黑、白色，纯紫砂矿料是没有这些颜色的。
所添加的化工原料，包括氧化铬、氧化钴、氧化铜、二氧化锰、三氧化二铁、二氧化矽(水玻璃)等。添加这种泥料所制的茶壶，烧制过程中所残留的一些没有完全反应的金属离子，会与沸水泡茶含有鞣酸和生物碱的茶水结合而被喝进人体，这无疑对人体是具有伤害性的。
目前常见的是用陶土泥浆灌入模具的‘灌浆壶’，或以机器车制的‘机车壶’甚至以‘手拉坯’成型，而非用拍身筒与镶身筒成型的紫砂独有工艺来制作，这都已不属于传统紫砂文化的范畴了。正统紫砂器的制作工艺已列入国家非物质文化遗产予以保护。
仿制的化工紫砂壶使用抛光、打蜡、淋浆等工艺让表面更具诱惑力，有些作为仿古壶质感甚至涂上凡士林或皮鞋油以达到做旧效果，冒充骨董老壶出售。
真正的紫砂矿料不须经过1.“強硫酸”酸洗去杂质、2."碳酸鋇"防腐、防花泥 、3.“钛白粉”使其更易上色、4.添加工业用金属氧化物色料、5.“玻璃水”、6.“固化耐火剂”等化学添加物，所以烧制过程中容易烧爆、惊裂、窑变等自然问题。加上紫砂是稀缺不可再生资源，所以正统紫砂制品更具珍贵性。
有些商人卖壶侃侃而谈，讲的是正确的紫砂知识，但是卖的还是化工假紫砂，这种现象比比皆是。
近年紫砂市场流行以国家工艺师的名号来卖紫砂壶，人人也宣称‘纯天然不加化工料’，大多数工艺师只懂做壶，泥料是跟泥料店买来的，有无添加全凭店家一方之言，也不是凭肉眼立即可判定。所以‘名气’与‘价格’都无法用来断定是否为真正的纯原矿紫砂壶的因素。
对岸近一、二十年经济崛起之后，纷纷捧着钱来台湾搜购三、四十年前的老壶，好东西被买走了，进而大量销售假紫砂化工壶来台湾。
买到一把‘假冒名家’的紫砂壶，最多不过损失了金钱，但是，如果买到“化工壶”、“毒紫砂”，损失的就不只是钱财，而是您的身体健康。
选对壶为您的健康把关
1.颜色过于鲜艳的红、黄、绿、蓝、黑、紫、白，大都是普通陶土加上化工染色剂调制的。
2.新壶内外过于光亮无瑕、色泽呆板：一般是加入玻璃水或是喷浆制品。
3.加入玻璃水后吸水性极差、无透气性：沸水浇淋壶身会直泻而下，不被壶体吸收。
4.气味怪异：会有刺鼻的味道或是特殊的香味或腥味。
5.无法包浆：断面几乎无气孔，吃不进茶水，不管如何泡养，无法产生包浆光泽。
选壶第一要件 纯粹天然的原料之美
紫砂壶几种最常见的泥料
紫泥
紫泥属泥质粉砂岩，古时后称为“青泥”，不同矿层炼制可分为 底槽清、白麻子、红棕紫泥、青灰泥、天青泥、清水泥，黑星土。紫泥可塑性强，泥胚韧性高，紫泥茶域广，普洱，乌龙茶，黑茶、全发酵茶都可以，常喝的很多茶都可以泡。
红泥
属泥质粉砂岩，按矿料可分为紫砂红泥与朱泥两部份，目数高，密度大，细致，对高香型的香味吸附性小，聚热扬香，不同矿层炼制可分为 黄龙山(老朱泥、大红泥、石红泥、野山红泥、小红泥、鹅黄朱泥、紫朱泥、)、降坡红泥、小煤窑朱泥、赵庄朱泥、红卫朱泥等，常喝的很多茶都可以泡，还原聚香茶的特性特别好，可配乌龙茶，花茶，铁观音，中培火的茶类，高香的红茶都是可以的。
绿泥
本山绿泥产量及稀少属粉砂质泥岩，所谓本山实指黄龙山，绿泥成分石英含量高、沙性少泥质多嫩黏性高故不易成型，烧制时易裂开。一般都作为表面装饰使用，不同矿层炼制可分为 梨皮泥、四号矿井绿泥、红麻子绿泥、芝麻绿泥、台西矿绿泥、宝山矿降坡绿泥、墨绿泥。适合泡普洱、乌龙、绿茶等。
团泥
是本山绿泥和紫泥的共生矿，有少部份以绿泥和红泥融合共生状态存在，以红泥和紫泥融合共生状态极少，干净质朴，适合绿茶，微发酵的白茶，铁观音，生普。
真正黄龙山原矿紫砂，精光内敛，温润似玉、色相沉稳、不艳不腻、光泽由内而外，隐隐如隔薄雾而非亮贼光。因紫砂泥含有石英、粘土、矿质砂性、云母和赤铁矿等微量元素，云母在强烈光源下，壶身会出现细微的银白色亮点。
好茶配好壶 遇见紫砂包浆之美
以紫砂壶来泡茶，只要充分掌握茶性与水温，当可泡出“聚香含淑”、“香不涣散”的好茶，比起其他材质茶壶，其茶味愈发醇郁芳香。
自由时报于2017-08-10报导：《紫砂壶泡的茶较好喝？》中兴大学与成大、台北医学大学、兴大等教授用仪器研究不同材质泡出的茶汤特性，发现宜兴紫砂壶泡出的茶具钾离子、咖啡因相对低、儿茶素相对高，茶汤具苦味更少，健康化合物更多的特性。这项研究就是把口耳相传的“紫砂壶泡茶较好喝”的经验，以科学实证出来。
紫砂茶壶具有修饰茶汤效果众所皆知，使用真正的黄龙山紫砂更能使茶汤分外甜润，光是装白开水喝，就能知道其差别性。黄龙山紫砂壶具从烧制完成开壶前至开壶后的变化极大，甚至持续每日以热冲白开水泡养其茶壶就能将其养润。(养壶速度与水质矿物质含量成正比)。正常泡茶来说，该壶比其他泥料壶包浆更快。
图：泡养前与泡养後
用紫砂壶泡茶的优点：
一、泡茶不失原味，更无茶具本身所带的异味，可泡得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。
二、久置不用，也不会有宿杂气，只要用前先满储温水，片刻倾出，再注入沸水，元气即可恢复，泡茶仍得原味。
三、紫砂壶具有“双向气孔”的独特性，壶壁能透气，不至在盖上形成水珠，不仅醇厚芳香，且不易发馊。
四、紫砂壶长久使用，器身会变得越发光润可爱，所以明代闻龙在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”成为奇物。
使用紫砂壶tips：
1、 正宗黄龙山原矿紫砂开壶法：先用温水浸润，再用菜瓜布将壶内外刷洗一番，洗净后，用沸水冲淋一遍，即算开壶完成，可以开始泡茶了。
2、茶壶内勿常常浸着水，应到要泡茶时才冲水。
3、用后把壶盖侧放，勿常将壶盖密封。放在空气流通之处，更不可包裹或密封。
4、泡养一段时间后，换壶使用，给壶足够的休息时间，使壶彻底干燥，以便下次泡养时，更好地吸附。
5、泡完茶要将茶壶内外以热开水冲淋一遍清洁干净，用养壶笔刷理表面保持无茶渍或积水现象，避免干后在壶身型成渍印。
6、多备几个不同紫砂矿料的壶，喝某一类茶叶时固定一个壶，以免串味。
7、切勿用洗洁精、油或任何化学物剂浸洗紫砂壶。
8、壶面不可涂油，只需自然泡养一段时日后，表面将出现自然的润泽度、泡养一段时日后，可再以干净干燥的毛巾擦拭壶身表面，自然包浆的光泽就能显现在壶身表面。
注: 毛巾需干燥，壶身内外也需确实干燥后才能进行磨擦。
紫砂因茶而生，由茶乃盛，最终携茶而美。拥壶者，茶缘福缘便油然而生。
图片：唐韵紫砂提供