【正见新闻网2023年12月18日】
美国食品药物管理局（FDA）于12月15日发布回收美国桂格燕麦公司(Quaker Oats)旗下部分燕麦棒和燕麦片，因疑似遭沙门氏菌污染，共40多项产品在全美紧急下架。台大儿童医院感染科主治医师黄立民表示，过去沙门氏菌污染较常发生在肉类或是蛋、肉等动物污染，植物污染较为少见，通常是工作人员的卫生问题。由于燕麦产品老人、小孩都会吃，若小朋友感染沙门氏菌，有1~5％恐导致肠破裂，甚至是菌血症，引发致命危机。
台大儿童医院感染科医师黄立民表示，沙门氏菌在燕麦中发生污染其实并不常见，过去较常发生在肉品和或蛋肉类制品。发生在燕麦等植物类食品，通常是由于工作人员污染所导致。
黄立民解释，人类感染沙门氏菌后，会在粪便持续排出细菌，但部分人没有症状，若上厕所擦屁股后，未做好手部清洁，再回到生产线工作就可能造成产线食品的污染。
燕麦片老人小孩都会吃，黄立民表示，特别是小朋友抵抗力较差，胃酸分泌也比成年人少，若食入污染食品有较高机会感染沙门氏菌。小孩感染沙门氏菌，有1~5％恐发生肠破裂，这是一种因为严重肠壁发炎症引起的肠破裂，一旦发生肠破裂还可能「一路破到底」。造成肠道整个被细菌塞住，进而引发全身性的菌血症。一旦发生菌血症，细菌恐从到关节甚至脑部及全身引起全身性的症状。
而老人由于胃酸较少，也较不容易靠胃酸杀死细菌，也有约1％的机会发生肠破裂菌血症，得特别当心。
对此，食药署副署长林金富表示，虽然目前问题产品还没有输台，但国内会先启动相关产品的后市场稽查以防漏网之鱼。