【正见新闻网2011年06月13日】
随着台湾食品非法添加塑化剂事件的不断升级，“邻苯二甲酸酯”这一艰涩的化学名词开始为人们所熟知。
据6月1日报道称，广州市场上多种方便面均被邻苯二甲酸酯类塑化剂污染，且其中的塑化剂很可能来自于塑料包装袋。这让更多公众意识到，塑化剂的潜在威胁不仅仅出现在台湾。
塑料包装带来的食品塑化剂污染问题由来已久，食用油等多种食品中也都被研究人员检出过塑化剂。如何评估塑化剂风险和规范塑料包装，是当下中国食品安全面临的挑战之一。
DEHP和DBP正是台湾食品塑化剂风波中的主角，都属于邻苯二甲酸酯，也称酞酸酯。这类难溶于水的无色透明油状粘稠液体，主要作为增塑剂(台湾称为塑化剂)添加到塑料之中，以增强其柔韧性，在玩具、医疗用品、食品包装等行业中大量应用。它们与中国刚刚在奶瓶中禁用的双酚A一样是环境激素，可干扰人体内分泌系统和生殖系统，并被怀疑与儿童性早熟等有关。
根据《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》(GB9685-2008)，DBP和DEHP仅可用于接触非脂肪性食品的容器，且在塑料包装中的特定迁移量分别不超过0.3和1.5毫克/千克。但实验室采集方便面样本中的DBP和DEHP含量，已经超过此国家标准。方便面中的塑化剂可能来自于包装材料的迁移、环境污染，或者是两者的共同作用。
研究分析，食用油和油炸食品中含量较高，是由于邻苯二甲酸酯具有脂溶性，接触到油脂时更容易从包装材料中溶出，转移到食品内。此外，许多蔬菜水果采用塑料大棚种植，导致所检测的茭白、青菜等农产品中邻苯二甲酯含量相对较高。
邻苯二甲酸类对食品的微量污染并非中国独有，国外已有很多案例。例如，日本科学家2001年的研究显示，l6份密封午餐饭盒中DEHP含量在0.8至11.8毫克/千克之间，而食物制备过程中，米饭、炸丸子、萝卜内也有DEHP迁移，证实一次性聚氯乙烯(PVC)手套是导致盒饭污染的首要原因。
关于人体到底摄入多少邻苯二甲酸酯是安全的，各国有不同说法。对于60千克重的成人，卫生部指出，世界卫生组织、美国食品与药品监管局和欧盟分别认为，每人每天摄入1.5毫克、2.4毫克和3.0毫克以下的DEHP是安全的。
无论如何，长期摄入增塑剂的风险是存在的。研究报告称，食用油及烹调剩油、烹调油烟等可能是增塑剂进入人体的主要途径之一，油炸、烧烤等高温操作还会增加塑化剂溶出的风险。因此，应尽量减少塑料制品接触食品的可能性，同时对增塑剂进行食品卫生安全性评价，中国也非常有必要制定食品中增塑剂的每人每日允许摄入量。
不规范使用食品包装的行为，可能带来增塑剂污染风险。以保鲜膜为例，一般大型超市中售卖的家用保鲜膜均为聚乙烯(PE)制成，不含邻苯二甲酸酯，更有安全保障。
不过，大量聚氯乙烯(PVC)保鲜膜并未退市，仍在农贸市场、街头摊贩和一些小型超市中广泛使用。而PVC加工过程中允许添加邻苯二甲酸酯类增塑剂。
目前对于PVC保鲜膜中国没有标准，PVC最多可含40%-45%的增塑剂，如果接触含油脂的食品，就是危险的。此外，不法商贩使用回收塑料做食品包装，也是食品安全的重要风险之一， “擅自使用添加剂或者原材料不合格的情况也有。”