【正见新闻网2015年02月13日】
台湾再爆食安问题。全台市占率高达7成的（双）鹏公司遭检举混用很脏的饲料用的鸡血添加不明粉末，制成鸭血、猪血糕流入火锅店及夜市。台湾食品药物管理署今（13）日表示，双鹏无法交代9家上游是否全为食用级禽血，已要求该公司产品全台全面预防性下架。台湾包括鼎王、千叶等大型火锅连锁业者，均有跟双鹏公司的交易纪录。
台中检警昨天前往双鹏位在台中乌日的工厂调查时，发现集血区杂毛及尿液、粪便掺杂其中，十分不卫生。
台中地检署近日接获检举，位于新北市树林区的双鹏公司及位于台中市乌日区的分公司，涉嫌以自家“升旺饲料行”的名义，并以低价向不知情屠宰场购买屠宰过程中受鸡只羽毛、排泄物等外物污染的鸡血，掺混在鸭血中制造成鸭血块，大规模贩售到全台湾的市场、火锅店等餐饮业者。
由于双鹏公司无法提供9家禽血供货商原料是食品级，再加上双鹏负责人彭光谥等人遭检方向法院声押获准，卫生局今天宣布勒令双鹏停工，并要求业者全面强制下架回收销毁。目前，新北市卫生局已封存禽血2万4,300公斤，及成品360公斤。
至于有多少下游业者受双鹏黑心鸭血的影响，食药署表示，帐册在检调单位掌握中，该署现无详细资讯。不过，根据初步了解，鼎王、千叶等大型火锅连锁业者，都有与双鹏交易的纪录。
台北市卫生局已派员至北市15家大型连锁火锅业者全面稽查，若发现使用双鹏制品将要求业者立即下架。
食药署表示，鸭血的保存期限甚短，一般漂在水里的成品最多保存2天，逾2天便会散发腥味、难以食用。目前双鹏被勒令停工，所以最近在市面上流通的双鹏鸭血，不是已被吃下肚，就是不能食用了。
食药署还表示，鸭血块、猪血糕在制造过程中都会高温处理，卫生应无问题，但饲料用禽血恐残留过量抗生素，可能会对人体造成影响。
台黑心鸭血 恐含生物毒素重金属
台北荣总毒物科主任杨振昌指出，黑心鸭血可能遭病菌甚至禽流感病毒污染，煮熟虽可杀菌消毒，却不一定能去除生物毒素、重金属或残留抗生素。
台中地检署指挥警察及卫生人员调查，(双)鹏公司疑用饲料用的禽血制售黑心鸭血、猪血糕，流入火锅店、夜市，供货量占全国7成，新北市卫生局推测大型通路及传统市场疑全部沦陷。
鸭血适用一般食品卫生标准，检验大肠杆菌生菌数，政府法规并没有所谓的“食品级”或“饲料级”，卫生福利部食品药物管理署研究检验组副组长周秀冠解释，只有健康的禽畜制品才能供人食用，凡经屠宰场驻场兽医师判定不健康的家禽，可能生病了，通常流入肥料或饲料用途。
这次检方与卫生单位查获(双)鹏公司的问题食品，主要是业者以饲料用鸡血混入鸭血贩卖给餐厅、火锅店，这些鸡血因受鸡只羽毛、排泄物等外物污染，仅能供作饲料用，不得供人食用。
杨振昌表示，家禽屎尿夹杂羽毛、粪便，有可能遭到沙门氏菌等病菌污染，前一阵子禽流感H5N2、H5N8肆虐，禽流感病毒污染鸭血的可能性“也不能排除”。
杨振昌说，黑心鸭血在高温煮熟后，虽然可杀死病菌、病毒，但是不一定能完全去除生物毒性，例如开水煮几分钟就能煮死肉毒杆菌，但是消除肉毒杆菌素却要摄氏120度加热半小时。
不仅如此，他表示，黑心鸭血也会有病禽累积重金属污染、残留抗生素的疑虑，人食用后，将增加肝肾代谢的负担。
由于鸭血、米血糕并非主食，杨振昌说，偶而吃吃的人，不需要过于担心吃到黑心鸭血会马上致病，平常多吃新鲜蔬果、正常作息、规律运动以维持健康。