【正见新闻网2015年06月06日】
华人爱吃的肥美蟹黄、蟹膏，却被美国纽约市卫生局列为禁食部位！美国纽约市卫生局日前派员宣传健康常识，特别提及华人吃蟹最爱吃蟹黄、蟹膏，但实际上这两个部位是化学物质集中之处，含有如多氯联苯（PCB）、戴奥辛（Dioxin，又称二恶英）和镉，根本不宜食用。
美国《侨报》报导，纽约市卫生局外展员基南（Regina Keenan）表示，华人吃蟹认为最精华的蟹黄、蟹膏。事实上这两个部位包含消化腺、排泄腺和肝胰腺，都可能藏有大量化学物质。
他称烹调蟹类的汁液，都不得再用做酱汁，例如做汤或炖肉，因为80%的多氯联苯（PCB）都会在蒸煮后转移到这些汁液中。基南特别强调不能给孩子吃，因为化学物质对幼儿或胎儿的发育可能影响更大。
除了蟹类外，鱼类的品种也要注意区分，尤其是亚裔女性。因为调查显示亚裔女性体内水银含量高于其他族裔3倍，这很可能会导致生育儿女认知能力迟缓。