【正见新闻网2016年05月24日】
印度爆发食安危机，一份调查报告指，首都新德里超过8成的预制面包都含有毒化学物，人进食后可能致癌或出现甲状腺疾病。卫生部长周二（24日）下令展开紧急调查，但呼吁公众无需恐慌。
印度科学与环境中心（Centre For Science And Environment）调查了新德里市面38款预制面包产品，包括麦当劳、肯德基、必胜客、Subway及Domino's的产品，发现84%样本中验出溴酸钾（potassium bromate）及碘酸钾（potassium iodate）两种化学物。
这两种化学物被作为面粉处理剂，使用后能让面粉变得更白，制作的面包能快速膨胀，更具有弹性和韧性。但因溴酸钾可能会导致甲状腺癌或肾癌，英国、加拿大等国已禁止使用，而碘酸钾则会导致甲状腺疾病，英国、澳洲及新西兰均禁止使用。卫生部长强调会，尽快公开调查报告，他表示：“我已要求官员向我紧急汇报情况，目前无需恐慌。”
科学与环境中心的报告写道，溴酸钾及碘酸钾被列为“危害”公众健康的物质，包括欧盟等国家都已禁止使用，但印度及美国就未禁止。全印度面包制造商协会（All India Bread Manufacturers Association）则称，本地食物法规允许业界使用符合安全标准的添加剂。麦当劳等被点名的连锁店也声明反驳，称食品附合安全法规。
全印度面包制造商协会强调，面包中可以使用溴酸钾及碘酸钾的法定上限为50ppm，如果是烘烤的话，有关限制则为20ppm，属于安全水平；而美国则容许面包中含有75ppm溴酸钾及碘酸钾。