好客

中国人是很好客的。

唐僧在双叉岭遇见猎户刘伯钦, 刘伯钦把唐僧请到家里，给他准备了热腾腾的烂熟虎肉。唐僧说不吃荤。伯钦沉吟了半晌说：“长老，家里的竹笋、豆腐都是獐鹿虎豹油煎的。有两眼锅灶，也都油腻透了，这可怎么办？”伯钦的母亲说：“儿子不可和长老瞎说，我自有素物，可以待客。”叫儿媳妇将小锅取下，着火烧了油腻，刷了又刷，洗了又洗，仍旧安在灶上。先烧了半锅滚水别用，却又将些山地榆叶子，着水煎作茶汤，然后用黄粱粟米，煮起饭来。又把些干菜煮熟，盛了两碗，拿出来铺在桌上。老母对唐僧说：“长老请斋，这是老身与儿妇，亲自动手整理的极洁极净的茶饭。”

杜甫一生贫寒，常常不能饱腹，但却好客。有客人要来了，杜甫马上打扫庭院。客人来了，杜甫抱歉的说：“家住得远离集市，没有好的菜肴。家境不宽裕，酒也不好。”又担心人少无趣，问客人：“可不可以把邻居老伯请来共饮？一点也不麻烦，只要隔着篱笆叫一声就行了。（肯与邻翁相对饮？隔篱呼取尽余杯《客至》）”

小时候家里常常有要饭的上门，母亲总要去厨房里，找上一个窝头或是一块红薯，叫我们去拿给人家，她说：“要不是肚子饿了，谁要饭呀？”每到过年来亲戚时，总是打发我们到街上去玩，说：“看见咱家的亲戚就接一接。”亲戚来了，父亲陪着闲话，开饭了，母亲让我们把饭菜一一端進去，然后才走進正屋，说：“饭做得不好，不知道咸淡你们还习惯吗？”――这些都让我受益终生。